گوش ماهی | مجتمع تولیدی شمس آذر تولید کننده انواع آرد و ماکارونی

خصوصیات کیفیتی این محصول به شرح زیر می باشد:

آزمون های شیمیایی
نتيجه آزمون	حدمجاز	آزمايشهاي انجام شده	رديف
Max 9%	12%	حداکثر رطوبت درصد وزنی	1
5.5-6.2%	5.2-6.5%	PH	2
5.2-5.8%	11%	اندازه گیری کل مواد جامد در آب پخت	3
Max 0.9%	1.1%	اندازه گیری خاکستر بر مبنای ماده خشک	4
Min 12%	حداقل 10%	اندازه گیری پروتئین بر مبنای ماده خشک	5
Max 0.04%	0.05%	اندازه گیری خاکستر نامحلول در اسید بر مبنای ماده خشک	6
مخصوص به خود طبیعی 0 1 0 1 1	مخصوص به خود طبیعی 1 2 2 2 2	خواص ظاهری قبل از پخت طعم و بو رنگ حداکثر بهم چسبندگی حداکثر خرد شدگی حداکثر ترک خوردگی حداکثر درصد عدم صافی و یکنواختی حداکثر درصد وزنی ماکارونی دارای نقاط تیره و گچی	7
مخصوص به خود طبیعی بدون لهیدگی 0 0	مخصوص به خود طبیعی بدون لهیدگی 4 4	خواص ظاهری پس از پخت طعم و بو رنگ حداکثر درصد لهیدگی حداکثر درصد بهم چسبندگی حداکثر وزنی محصول دارای تغییر شکل	8
Min 56%	44	حداقل وزن بعد از پخت 20 گرم کوتاه	9
منفی	منفی	رنگ مصنوعی	10
آزمون میکروبی
*حداکثر 10⁴5**	*حداکثر 10⁴5**	شمارش کلیه میکروبها	11
حداکثر 10³	حداکثر 10³	کپک و مخمر	12

نوع محصول:

ماکارونی