انتقال به محتوای اصلی
  • شمس آذر
  • آزمایشات
    • آزمایشات آرد
    • آزمایشات ماکارونی
    • آزمایشات گندم
    • آزمایشات دیگر
  • مقالات
    • مقالات آرد
    • مقالات دیگر
    • مقالات ماکارونی
    • مقالات گندم
  • خبرها
  • محصولات
    • آرد
    • ماکارونی
  • درباره ما
  • ثبت نام
  • ورود
  • صفحه نخست
بيماري سلياك (ناراحتي روده در اثر حساسيت به گلوتن)
گلوتن

بيماري سلياك يا آنتروپاتي (ناراحتي روده) حساس به گلوتن در افرادي كه از نظر ژنتيكي به گلوتن حساس اند، از پاسخ ايمني نامناسب سلول هاي ايمني (T-Cell ها) در نتيجه خوردن گلوتن حاصل مي شود. امروزه از هر 133 نفر آمريكايي حدود 1 نفر به اين بيماري مبتلا است. شيوع در خويشاوندان افراد مبتلا به بيماري سلياك بالاتر است. شروع بيماري ممكن است در هر مرحله از زندگي در طي كودكي تا بزرگسالي اتفاق بيفتد؛ اما در 20 درصد موارد، اين بيماري در بزرگسالانِ بالاي 60 سال بروز مي كند. گلوتن، قسمت هاي پپتيدي (پروتئين) خاص موجود در گندم، چاودار و جو مي باشد.

نویسنده مقاله: AroNika
بیشتر

Copyright © 2020 . Beta

تمام حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به مجتمع تولیدی شمس آذر میباشد.

طراحی توسط پویا پرداز