آرد ستاره | مجتمع تولیدی شمس آذر تولید کننده انواع آرد و ماکارونی

آردي است كه از آندوسپرم توليد ميشود و بسته به درجه استخراج براي محصولاتي مانند نانهاي حجيم ونيمه حجيم و نانهاي مسطح و صنعتی كاربرد دارد.

نوع محصول : آرد ستاره (سفارشی)

نوع مصرف: مصارف خبازی و نانهای صنعتی (حجیم و نیمه حجیم)

آزمون فیزیکوشیمیایی
نتایج آزمون	شرح آزمون
Max 14.2	رطوبت(درصد وزنی)
Max 0.85	خاکستر(درصد وزنی برمبنای ماده خشک)
Min 11.5	پروتئین(درصد وزنی برمبنای ماده خشک)
81-82	درجه استخراج
27-29	گلوتن مرطوب
90-93	گلوتن ایندکس
Max 2.4	اسیدیته
2 - 4	روی الک 180	اندازه ذرات به درصد
14.5 - 18	روی الک 125
78 -83.5	زیر الک 125
آزمون میکروبی
Max 10²	كلستريديوم پرفرانژانس
Max 10⁵	شمارش كلي ميكروبي
Max 10³×5	كپك و مخمر

نوع محصول : آرد ستاره (سفارشی)

نوع مصرف: مصارف خبازی (ریزشی و چرخشی)

آزمون فیزیکوشیمیایی
نتایج آزمون	شرح آزمون
Max 14.2	رطوبت(درصد وزنی)
Max 0.8	خاکستر(درصد وزنی برمبنای ماده خشک)
Min 11.5	پروتئین(درصد وزنی برمبنای ماده خشک)
81-82	درجه استخراج
27-29	گلوتن مرطوب
80-85	گلوتن ایندکس
Max 2.4	اسیدیته
2 - 6	روی الک 180	اندازه ذرات به درصد
14.5 - 16	روی الک 125
83.5 - 78	زیر الک 125
آزمون میکروبی
Max 10²	كلستريديوم پرفرانژانس
Max 10⁵	شمارش كلي ميكروبي
Max 10³×5	كپك و مخمر

نوع محصول: