انتقال به محتوای اصلی
  • شمس آذر
  • آزمایشات
    • آزمایشات آرد
    • آزمایشات ماکارونی
    • آزمایشات گندم
    • آزمایشات دیگر
  • مقالات
    • مقالات آرد
    • مقالات دیگر
    • مقالات ماکارونی
    • مقالات گندم
  • خبرها
  • محصولات
    • آرد
    • ماکارونی
  • درباره ما
  • ثبت نام
  • ورود
  • صفحه نخست
آرد ستاره

آردي است كه از آندوسپرم توليد ميشود و بسته به درجه استخراج براي محصولاتي مانند نانهاي حجيم ونيمه حجيم و نانهاي مسطح و  صنعتی كاربرد دارد.

نوع محصول : آرد ستاره (سفارشی)

نوع مصرف: مصارف خبازی و نانهای صنعتی (حجیم و نیمه حجیم)

 

 

آزمون فیزیکوشیمیایی

نتایج آزمون

شرح آزمون

Max 14.2

رطوبت(درصد وزنی)

Max 0.85

 خاکستر(درصد وزنی برمبنای ماده خشک)

Min 11.5

 پروتئین(درصد وزنی برمبنای ماده خشک)

81-82

درجه استخراج

27-29

گلوتن مرطوب

90-93

گلوتن ایندکس

Max 2.4

اسیدیته

 2 - 4

روی الک 180

اندازه ذرات به درصد

 

14.5 - 18

روی الک 125

78 -83.5

زیر الک 125

آزمون میکروبی

Max 102

كلستريديوم پرفرانژانس

Max 105

شمارش كلي ميكروبي

Max 103×5

كپك و مخمر

 

 

نوع محصول : آرد ستاره (سفارشی)

نوع مصرف: مصارف خبازی (ریزشی و چرخشی)

 

 

آزمون فیزیکوشیمیایی

نتایج آزمون

شرح آزمون

Max 14.2

رطوبت(درصد وزنی)

Max 0.8

 خاکستر(درصد وزنی برمبنای ماده خشک)

Min 11.5

 پروتئین(درصد وزنی برمبنای ماده خشک)

81-82

درجه استخراج

27-29

گلوتن مرطوب

80-85

گلوتن ایندکس

Max 2.4

اسیدیته

2 - 6

روی الک 180

اندازه ذرات به درصد

 

14.5 - 16

روی الک 125

83.5 - 78

زیر الک 125

آزمون میکروبی

Max 102

كلستريديوم پرفرانژانس

Max 105

شمارش كلي ميكروبي

Max 103×5

كپك و مخمر

 

نوع محصول: 
آرد

Copyright © 2021 . Beta

تمام حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به مجتمع تولیدی شمس آذر میباشد.

طراحی توسط پویا پرداز